Wilson Brewing Co.

Wilson Brewing Company braut in Albany im Südwesten von Western Australia ein maritim benanntes Sortiment aus Kern- und Saisonbieren. Zum Kernangebot gehören Light House Session XPA, Shore Thing Summer Ale, Rough Seas Pale Ale, Siren Song Hazy IPA, Lost Sailor Dark Ale, Ginger Bettys Ginger Beer, Locals Only Lager und Wilson Draught Best Bitter. Die Brauerei verwendet je nach Bier australische Malze und Hopfensorten sowie regionale Zutaten; saisonale Sude greifen beispielsweise Hanfsamen aus Denmark, Albany-Zitrusfrüchte oder Akoya-Perlenaustern auf. Das Wilson Brew House mit Tavern an der Stirling Terrace verbindet den Ausschank eigener Biere mit einer Speisekarte und wechselnden Gastbieren aus Western Australia.

Wilson Brewing Company wurde von Matty und Jessica Wilson gemeinsam mit ihrer Familie aufgebaut. Ausgangspunkt war Matty Wilsons Wunsch, Freunden, Familie und der Gemeinde in Albany die Bierstile anzubieten, die er selbst schätzte. Daraus entwickelte sich eine Brauerei, die ihre lokale Identität und Erzeugnisse aus Albany und dem Südwesten von Western Australia in den Mittelpunkt stellt. Die Betreiber beschreiben die Unterstützung der eigenen Gemeinde und weiterer Orte, in denen ihre Biere erhältlich sind, als einen zentralen Bestandteil des Unternehmens.