Hopfen & Co.

Das Hopfen & Co. betreibt in Bozen eine Wirtshausbrauerei mit Sitz am Obstmarkt 17. Im Betrieb werden klassisch-bayerische Biersorten wie Helles, Weizen, Pils und saisonale Spezialbiere gebraut; das Brauen erfolgt mehrfach wöchentlich, wodurch das Bier ungefiltert und unpasteurisiert frisch ausgeschenkt wird. Neben dem Ausschank im Lokal bietet das Haus ausgewählte Sorten auch in Flaschen zum Mitnehmen an. Kulinarisch verbindet das Haus gutbürgerliche Tiroler Gerichte mit mediterranen Einflüssen; die Karte reicht von traditionellen Knödeln und Schweinshaxen bis zu Pastavarianten und regionalen Brotbackwaren. Das Hopfen & Co. präsentiert sich als Wirtshaus mit eigener Brauerei, das Wert auf frische Produktion, hausgemachte Speisen und ein traditionell-geprägtes Ambiente legt.