Brigadoon Brewery & Brew School

Brigadoon Brewery & Brew School ist eine Brauerei und Ausbildungseinrichtung, die im Rahmen des Texas Renaissance Festival betrieben wird. Das Festival ist das größte und angesehene Renaissance-Themenpark in den Vereinigten Staaten und öffnet seine Tore an Samstagen, Sonntagen und am Thanksgiving Friday, vom 3. Oktober bis 29. November. Die Brauerei ist Teil des Festivals und ist vermutlich die einzige Brauerei, die auf den Geländen eines Renaissance-Festivals betrieben wird, wobei sie Bier mit historischen Geräten und traditionellen Methoden herstellt und es anschließend dem Publikum serviert. Die Brauerei bietet sowohl ein Sortiment aus handgefertigten Bieren als auch Kursen und Touristeninformationen an.