Brickway Brewery and Distillery

Brickway Brewery & Distillery ist eine unabhängige Brauerei und Brennerei im historischen Old Market von Omaha im US-Bundesstaat Nebraska. Der Betrieb verbindet handwerklich gebraute Biere mit einer eigenen Spirituosenproduktion. Zum Bierprogramm gehören dauerhaft Pilsner, Hefeweizen, India Pale Lager und Stout sowie weitere wechselnde und fassgereifte Stile. Die Brennerei arbeitet mit eigens entworfenen kupfernen Brennblasen und stellt unter anderem American Single Malt Whisky, Bourbon, Rum, Gin und Wodka her. Bier wird zur Qualitätssicherung und für eine besser recycelbare Verpackung in Aluminiumdosen abgefüllt. Am Standort an der Jackson Street gehören ein Ausschankraum sowie Führungen und Verkostungen durch Brauerei und Brennerei zum dauerhaften Besuchskonzept.

Brickway öffnete am 13. Dezember 2013 im Old Market von Omaha. Der Betrieb startete mit wenigen Kernbieren, darunter Pilsner, Hefeweizen, India Pale Lager und Oatmeal Stout, und entwickelte sein Angebot anschließend zu zahlreichen Bierstilen und dreizehn unterschiedlichen Spirituosen weiter. Gründer Zac Triemert verband dafür seine Ausbildung und Erfahrung in Mikrobiologie, Chemie, Brauen und Destillieren mit dem Ziel, Bier und Spirituosen in einem gemeinsamen Betrieb herzustellen.