Brauhaus Johann Schäfer

Das Johann Schäfer Brauhaus in der Kölner Südstadt betreibt ein Gastrokonzept mit eigener Brautätigkeit und klassischer Brauhausküche. Am Standort Elsaßstraße 6 werden selbstgebraute Biere wie das Südstadt Pils sowie Helles und ein Weizen (Chlodwig) ausgeschenkt. Die Küche legt Wert auf Regionalität, Saisonalität und handwerkliche Zutaten; Fleisch stammt nach eigenen Angaben von regionalen Höfen, und es gibt vegetarische sowie vegane Optionen. Neben regulären Öffnungszeiten bietet das Haus ein Wochenend- und Feiertags-Brauhausfrühstück, einen wetterabhängigen Biergarten und regelmäßige Mittagsangebote. Reservierungen, Kontakttelefon und E‑Mail sind auf der offiziellen Website angegeben. Diese Beschreibung stützt sich ausschließlich auf Angaben der offiziellen Website und fasst dort belegte Informationen zu Angebot, Standort und Arbeitsweise zusammen.