Brauhaus Goslar

Das Brauhaus Goslar ist eine Gasthausbrauerei am Marktkirchhof in der historischen Altstadt von Goslar. Der Betrieb knüpft an die örtliche Tradition der Gose an und macht den regionalen Bierstil zum Mittelpunkt seines Angebots. Gebraut wird vor Ort; Gäste können die Arbeit des Braumeisters erleben und sich bei Führungen über die Braukunst sowie die Biergeschichte der Stadt informieren. Die Verbindung aus Produktion, Ausschank und historischer Vermittlung unterscheidet das Brauhaus von einem reinen Restaurant oder Getränkehändler.

Das prägende Bier ist die helle Gose, eine obergärige, naturtrübe Weizenbierspezialität mit Salz und Koriander. Daneben führt das Haus eine dunkle Gose, bei der vier Malzsorten für Farbe und malzige Ausprägung sorgen. Zum regelmäßigen Sortiment gehört außerdem das hopfenherbe, naturtrübe Rammelsberger Pils. Saisonale Sude wie Märzen, Maibock, Sommerbier oder Doppelbock erweitern das Angebot im Jahresverlauf. Die Biere werden in der Gasthausbrauerei ausgeschenkt, einzelne Sorten sind auch als Flaschenbier erhältlich. Das Profil steht damit für eine aktive Braustätte, die Goslars Gose-Tradition in einem heutigen gastronomischen Betrieb fortführt.