Brauerei am Roßtor / Rossberger Bier

Die Brauerei am Roßtor OHG in Wassenberg produziert unter der Marke Rossberger Bier. Der Familienbetrieb wurde 2014 gegründet und sitzt am Roßtor 8. Zum ständigen Sortiment gehört das Rossberger Landbier; regelmäßig ergänzt wird es unter anderem durch Pale Ale, Bock und Rossberger Sunshine sowie saisonale Sude, wenn die Kapazitäten dies zulassen. Die Biere werden naturbelassen, unfiltriert und nicht pasteurisiert abgefüllt. Nach dem Brauen reifen sie je nach Sorte vier bis sechs Wochen, bevor sie in den Verkauf gehen. Die Herstellung erfolgt direkt in Wassenberg und ist als regionaler Bierproduktionsbetrieb organisiert. Rossberger steht damit für eine kleine Familienbrauerei mit einem überschaubaren Kernsortiment und wiederkehrenden Spezialitäten. Die Kombination aus eigener Rezeptentwicklung, längerer Reifezeit und lokaler Produktion unterscheidet den Betrieb klar von einem reinen Handels- oder Ausschankbetrieb. Das Landbier bildet den festen Mittelpunkt des Angebots, während weitere Sorten die handwerkliche Bandbreite der Brauerei ergänzen.