Brauberger

Brauberger zu Lübeck ist eine Gasthausbrauerei in der Lübecker Altstadt an der Alfstraße 36. Der Braukessel steht sichtbar im Gastraum und wird weiterhin zum Brauen der eigenen Biere genutzt. Zum aktuellen selbst gebrauten Sortiment gehören das ungefilterte Zwickel, das kalt gehopfte Oceanflower nach Pilsener Art, das stärker gehopfte Revenge sowie das obergärige Baltic Dutchman mit Koriandersamen und getrockneter Orangenschale. Damit verbindet der Betrieb Restaurant und Brauerei unmittelbar an einem Ort. Ein besonderer Teil des Hauses ist der historische Keller, dessen Ursprung auf das Jahr 1225 datiert wird. Gäste können die Biere in den verschiedenen Gasträumen, auf der Galerie, im Biergarten oder im Kellerbereich trinken und mit den angebotenen Brauhausgerichten kombinieren. Der aktuelle Betreiber ist Thomas Rosenhahn; die Brauerei ist regulär an mehreren Tagen pro Woche geöffnet. Die Verbindung von offen sichtbarer Brautechnik, eigener Bierauswahl und historischer Altstadtlage macht den Betrieb klar von einem reinen Bierlokal ohne eigene Produktion unterscheidbar.