Baisinger BierManufaktur

Die Baisinger BierManufaktur ist eine familiengeführte Brauerei im Rottenburger Stadtteil Baisingen. Sitz und Braustandort liegen in der Ergenzinger Straße 13. Die eigene Geschichte führt den Beginn der Brautradition auf 1775 zurück: Christian Teufel braute damals auf der Liegenschaft des heutigen Brauereigasthofs sein eigenes Bier. Nach Angaben des Betriebs werden die Baisinger Biere noch heute auf derselben Liegenschaft hergestellt. Die Brauerei befindet sich in neunter Generation in der Familie Teufel; ein regionales Tourismusportal bestätigt sowohl die Brauereifunktion als auch den fortbestehenden Privatbesitz der Familie. Das aktuelle Sortiment umfasst mehrere klassische und modernere Bierstile; der Betreiber nennt unter anderem Helles sowie weitere unter- und obergärige Biere und bietet Brauereiführungen an. Für Besucher und die regionale Einordnung sind damit Herkunft, Produktionsort und Familienkontinuität klar belegt. Unbelegte Produktionsmengen oder pauschale Qualitätsurteile werden nicht ergänzt.