Ankerbräu

Ankerbräu, auch unter dem Namen Ankerla bekannt, ist eine familiengeführte Brauerei in Steinach im Thüringer Wald. Die Brautradition der Familie Greiner reicht nach touristischer Darstellung bis 1736 zurück und wird inzwischen in elfter Generation fortgeführt. Neben der historischen Brauerei, die heute als Braumuseum genutzt wird, entstand 2016 eine neue Craftbierbrauerei. Der aktuelle Betreiberauftritt nennt Holger Greiner und den Standort Steinbächlein 6a. Zum bekannten Sortiment gehören Ankerla Dunkel und Ankerla Lager; die Biere werden mit der Verbindung aus handwerklicher Produktion und regionaler Brautradition präsentiert. Eine Besonderheit des Betriebs ist das Bierbad direkt im neuen Sudhaus: Dabei wird naturtrübes, unfiltriertes Ankerla Dunkel zusammen mit Hopfen, Malz und Hefe eingesetzt, während die Brauerei zugleich Führungen anbietet. Die Stadt Steinach beschreibt das neue Sudhaus ausdrücklich als Ankerla-Brauerei und verweist auf Braumeister Holger Greiner. Damit ist Ankerbräu sowohl als aktiver Bierproduzent als auch als touristischer Bestandteil der lokalen Braukultur klar belegt.