Ammergauer Maxbräu

Das Ammergauer Maxbräu ist die Brauereigaststätte des Hotel Maximilian in Oberammergau und verbindet eine kleine Hausbrauerei mit bayerischer Gastronomie. Die Betreiberseite beschreibt das Bier als Teil der örtlichen Tradition und betont ausdrücklich, dass am Standort selbst gebraut wird. Auch die technische Referenz des Brauereianlagenbauers Caspary ordnet das Maxbräu als Pub-Brauerei des Hotel Maximilian ein. Demnach wurde dort eine kupferne 5-Hektoliter-Brauanlage mit gekühlten Räumen und einer auf rund 750 Hektoliter Jahresleistung ausgelegten Tankkapazität realisiert. Damit handelt es sich nicht nur um einen gastronomischen Markennamen, sondern um einen Brauereibetrieb mit eigener Anlage. Das Maxbräu befindet sich in der Ettaler Straße 5 in Oberammergau. Eine regionale Tourismusdarstellung der Zugspitz Region führt den Betrieb ebenfalls als Brauereigaststätte und Biergarten. Prägend ist die Verbindung aus sichtbarer Brautechnik, Ausschank im Haus und einer Küche mit regionalem Schwerpunkt im Umfeld des Hotel Maximilian.