Akasha Brewing Company

Akasha Brewing Company ist eine Craft-Brauerei im NuLu-Viertel von Louisville, Kentucky. Der Betrieb entwickelte sich nach eigener Darstellung von Fünf-Gallonen-Suden in einer privaten Küche zu einer Anlage, die jeweils 15 Barrel braut. Im Taproom werden bis zu 15 vor Ort gebraute Biere angeboten. Das Sortiment ist nicht auf einen einzigen Stil festgelegt: Neben leichtem Fehr’s XL nennt die Betreiberseite klassische Gose und weitere Biere, während das offizielle Tourismusverzeichnis von Louisville besonders die Arbeit mit wilder Gärung und säuerlichen Geschmacksprofilen hervorhebt. Als Brauer, Gründer und Eigentümer werden Rick Stidham und Jerry Nawrocki genannt. Akasha verbindet damit kleine Produktionschargen mit einem eigenen Ausschank am Standort 909 East Market Street. Für Besucher ist der Betrieb sowohl wegen der vor Ort gebrauten Auswahl als auch wegen seines Schwerpunkts auf Gose, Wild- und Sauerbier interessant; zugleich umfasst das Angebot auch zugänglichere, weniger säurebetonte Stile. Das Profil bezeichnet eindeutig die Louisville-Brauerei und darf nicht mit der gleichnamigen australischen Akasha Brewing in Sydney verwechselt werden.