Abbey Val-Dieu
📍 227 Val Dieu, 4880, Aubel, Région wallonne, Belgien
🏛️ Seit 1997
Über uns
Die Brauerei Val-Dieu befindet sich im Herzen der gleichnamigen Abtei in Aubel im belgischen Pays de Herve. Sie braut Abteibiere nach traditionellem Infusionsverfahren ohne zugesetzte Gewürze. Die Biere durchlaufen eine zweite Gärung in der Flasche; Wasser und die in der Abtei gepflegte Hefe prägen nach eigener Darstellung den Charakter der Biere.
Geschichte
Die Zisterzienserabtei Val-Dieu wurde 1216 gegründet und pflegte über Jahrhunderte eine Brautradition. Nach der Unterbrechung infolge der Französischen Revolution errichteten Alain Pinckaers und Benoît Humblet 1997 gemeinsam mit den Mönchen wieder eine Brauerei innerhalb der Abtei. 2020 wurde die weiterhin dort ansässige Brauerei erweitert und ihre Produktionskapazität verdoppelt.
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227 Val Dieu, 4880, Aubel, Région wallonne, Belgien