Abbey St. Sixtus

Die Brauerei der Sint-Sixtusabdij in Westvleteren gehört zu einer Trappistengemeinschaft, die sich 1831 an diesem Ort ansiedelte. Die erste Brauerei wurde 1839 in Betrieb genommen. Nach einer bewussten Verkleinerung der Brauereiproduktion im Jahr 1945 führt die Abtei den Betrieb weiterhin als kleinskalige Brauerei.

Im Sommer 1831 ließen sich der Prior des neu gegründeten Klosters vom Mont des Cats und einige Mönche am Ort der späteren Sint-Sixtusabdij nieder. Die erste Brauerei nahm 1839 den Betrieb auf. Abt Gerardus Deleye ließ die gewachsene Brauereiproduktion 1945 deutlich verkleinern und legte damit den bis heute kleinskaligen Charakter des Betriebs fest.