Pilsner Bier

Pilsner Bier bezeichnet hier die übergeordnete Familie heller, untergäriger Lagerbiere, die auf das 1842 in Pilsen öffentlich ausgeschenkte helle Lager zurückgeht. Die Bezeichnung darf nicht mit einer einzigen modernen Wettbewerbsdefinition gleichgesetzt werden: EBCU führt tschechisches, deutsches und italienisches Pils getrennt, während BJCP und Brewers Association eigene Regeln etwa für German Pils beziehungsweise German-Style Pilsener verwenden. Gemeinsam sind typischerweise eine helle Farbe, klare Lagergärung, ein trockener bis schlanker Eindruck und eine wahrnehmbare Hopfenprägung; Intensität, Malzfülle und Bittere unterscheiden sich jedoch regional. Deshalb wird der Queue-Eintrag als bestätigte Bierkategorie geführt. Technische Spannweiten bleiben bewusst leer, statt Werte verschiedener Pilsner-Ausprägungen zu einem künstlichen Gesamtbereich zu vermischen.