Märzen

Märzen ist ein untergäriger deutscher Lagerbierstil mit deutlichem Malzschwerpunkt, der heute vor allem mit bernsteinfarbenen bis kupferfarbenen Ausprägungen verbunden wird. Typisch sind brotige und leicht toastige Malzaromen, eine zurückhaltende Hopfenwirkung, klare Lagergärung und ein mittlerer, weicher Körper. Der Name verweist historisch auf stärkeres „Märzbier“, das im März gebraut und für die warme Jahreszeit gelagert wurde. Moderne Stilrichtlinien setzen jedoch unterschiedliche Grenzen: BJCP beschreibt ein kräftigeres amberfarbenes Märzen, während World Beer Cup und Deutscher Brauer-Bund bei Alkohol, Farbe und Stammwürze teils andere Bereiche nennen. Die technischen Felder dieses Profils folgen daher ausschließlich der aktuellen World-Beer-Cup-Definition.