Ein Chargenvergleich prüft, ob Lichtgeschmacksverdacht auf eine einzelne Produktion, ein Gebindeformat, einen Distributionsweg oder einen Marktzeitraum begrenzt ist. Er verbindet sensorische Daten mit Rückverfolgbarkeit, Abfüllzeit, Verpackungslos, Lagerort und Reklamationen. Vergleichbar sind Chargen nur, wenn Rezeptur und Prozessänderungen dokumentiert wurden. Eine ältere, länger gelagerte Charge kann zusätzliche Oxidations- und Alterungseffekte zeigen. Der Vergleich dient deshalb der Eingrenzung, nicht automatisch dem Ursachenbeweis. Rückstellproben sollten unter dokumentierten Schutzbedingungen geführt werden. Fehlen sie, ist die Aussagekraft von Marktproben geringer, weil deren Expositionsgeschichte oft unvollständig bleibt. Auffällige Cluster nach Händler oder Region können die weitere Probenahme steuern.
Für eine belastbare Bewertung bleiben eine geeignete Rückstell- oder Kontrollprobe, dokumentierte Expositionsbedingungen, mindestens eine Wiederholung und ein nachvollziehbares sensorisches Prüfergebnis erforderlich.
Prüfhinweis: Rückverfolgbarkeitsdaten gemäß betrieblichem System vollständig sichern.